แกงเหลืองปลากะพง

คนใต้เรียกแกงเหลืองว่าแกงส้ม แทนอาหารที่มีรสเปรี้ยวว่าส้ม ทางภาคใต้ที่เรียกแบบนี้ ยังมีภาคเหนือที่มีเมนูจิ้นส้ม และทางภาคอีสานเป็นปลาส้ม หมูส้ม หัวใจของแกงเหลืองถ้วยนี้ คือ ขมิ้น นอกจากขมิ้นจะให้สีสันสวย น่ารับประทาน ยังสามารถช่วยดับกลิ่นคาวในเนื้อสัตว์ และมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยขับลม และรักษาแผลในกระเพาะอาหารอีกด้วย สูตรนี้ทาง Homi Food ได้จากคุณลุงจากจังหวัดสงขลาท่านหนึ่ง ท่านอยากแบ่งปันความอร่อยให้ทุกคนได้ลองทานกัน และยังใช้วัตถุดิบคือ กะปิเกาะยอของดีจังหวัดสงขลาอีกด้วย