ขนมทับทิมกรอบ

super easy

HOMI STORY

ขนมทับทิมกรอบ เป็นขนมหวานแบบไทยที่สามารถรับประทานได้ทุกฤดูกาล และจะนิยมมากในฤดูร้อน  รับประทานกับน้ำแข็งบดหรือน้ำแข็งบดละเอียด จะยิ่งหอมหวานเย็นชื่นใจคลายร้อนได้ดี ตามตำราแพทย์แผนไทย มีความเชื่อว่าแห้วออกฤทธิ์เย็นจึงสามารถช่วยดับกระหายน้ำ หรือแก้ร้อนในได้ สมัยก่อนเป็นของทานเล่นของชาวบ้านทั่วไปแต่โด่งดังจนมีสนมจำสูตรมาลองทำถวายข้าหลวงในวัง 

  ปัจจุบันเป็นขนมไทย ที่มีขั้นตอนและวัตถุดิบหาง่าย ขนมทำจากแห้ว (สมหวัง) เม็ดทับทิมกรอบจะมีสีชมพูสดใสราวกับเม็ดทับทิม เมื่อเคี้ยวแล้วจะกรอบมันด้วยรสชาติของแห้ว ผสมกับน้ำเชื่อมและน้ำกะทิอบควันเทียน ซึ่งขนมหวานถ้วยนี้หอมหวาน อร่อย สามารถทำได้ง่ายและไม่ยากอย่างที่คิด 

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings
แห้วปอกเปลือก
แป้งผสม
น้ำกะทิ
น้ำเชื่อม
สีผสมอาหารสีแดง
น้ำสำหรับต้มตัวทับทิมกรอบ

Directions

1.

(1) เตรียมวัตถุดิบ

ต้มแห้วในน้ำเดือด ประมาณ 5 นาที แล้วตักขึ้นแช่แข็งหรือน้ำเย็น จากนั้นนำแห้ว หั่นเป็นขนาดชิ้นเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
Mark as complete
2.

ละลายสีผสมอาหารกับน้ำเปล่าเล็กน้อย
Mark as complete
3.

ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด
Mark as complete
4.

เตรียมน้ำเชื่อมใส่ถ้วย
Mark as complete
5.

(2) เตรียมปรุงทับทิมกรอบ

นำแห้วที่หั่นเต๋ามาคลุกกับสีผสมอาหารให้เข้ากัน
Mark as complete
6.

นำแห้วมาคลุกเคล้ากับแป้ง และใช้ตะแกรงร่อนเอาแป้งส่วนเกินออก
Mark as complete
7.

ตั้งหม้อน้ำสำหรับต้มตัวทัมทิมกรอบ ใช้ไฟปานกลางและต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแล้ว แป้งที่เคลือบแห้วจะเริ่มใสและลอยตัวขึ้นมา
Mark as complete
8.

ตักทับทิมกรอบที่สุกแล้ว แช่ในน้ำเชื่อมเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าสู่ทับทิมกรอบและมีความแวววาว
Mark as complete
9.

ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วย ขนุน น้ำเชื่อมและราดด้วยกะทิพร้อมเสิร์ฟ
Mark as complete

Notes

ควรเก็บรักษาในตู้เย็นที่ช่องแช่เย็น (ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส) และควรบริโภคภายใน 5 วัน หลังจากได้รับสินค้า
HOMI TIPS
1. การละลายสีผสมอาหารควรใช้ถ้วยกระเบื้องหรือสแตนเลส เพื่อไม่ให้ภาชนะติดสีผสมอาหาร
2. ขนมทับทิมกรอบอาจใส่น้ำแข็งเพิ่มความเย็นสดชื่นได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *