เส้นจันท์ผัดปู

super easy

HOMI STORY

เส้นจันท์ผัดปูเป็นเมนูของคนจันทบุรีที่ใครได้ไปเยือนต้องแวะชิม เพราะเป็นอาหารท้องถิ่นที่อยู่คู่ชาวจันทบุรีมาอย่างยาวนาน เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวผัดเส้นคล้ายกับผัดไท แต่จะใช้เส้นจันท์ที่มีความเหนียวนุ่ม และมีรสชาติน้ำผัดปูที่โดดเด่นเข้มข้น สีสันสวย และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและใส่ปูม้าหรือปูทะเลมาเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม  เนื่องจากจังหวัดจันทบุรีนั้นเป็นเมืองที่ติดกับทะเล วัตถุดิบจึงหาไม่ยากและสดใหม่อยู่เสมอ 

  ทาง Homi Food ได้สูตรอาหารนี้จากวิทยาลัยในวัง(หญิง) และนำปรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยมีมันปูเสวยมาเพิ่มความหอมมัน เลือกใช้เส้นจันทร์จากท้องถิ่นที่ผัดแล้วเส้นไม่ติดเป็นก้อน และยิ่งได้เนื้อปูทะเลสดพร้อมทาน เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบการแกะปูทั้งตัว เมนูนี้จึงได้ทั้งความอร่อยเข้มข้นและความสะดวก ไม่ต้องไปไกลถึงจันทบุรี

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings
เส้นจันท์
เนื้อปูก้อน
ใบกุยช่าย
ซอสผัดสูตรเฉพาะ
น้ำมันพืช
น้ำเปล่าครึ่งถ้วยตวง (ประมาณ 125 มล.)

Directions

1.

(1) เตรียมวัตถุดิบ

เส้นจันท์แช่น้ำ 5-10 นาที
Mark as complete
2.

ละลายเนื้อปูแช่แข็ง โดยวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเนื้อปูมีความนิ่ม
Mark as complete
3.

หั่นกุยช่ายเป็นท่อนสำหรับผัด หรือแบ่งไว้ทานเป็นผักเคียง
Mark as complete
4.

(2) เตรียมปรุงเส้นจันท์ผัดปู

ตั้งกระทะเปิดไฟกลางค่อนอ่อน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำเส้นจันท์ลงไปผัดจนเส้นเริ่มใส
Mark as complete
5.

เทซอสลงไปผัดให้หอม หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
Mark as complete
6.

ใส่เนื้อปู และกุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟและตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Mark as complete

Notes

1. ควรล้างผักก่อนนำมาปรุงอาหาร
2. ถ้าไม่ปรุงอาหารทันที ควรนำเนื้อปูออกจากกล่อง และเก็บรักษาที่ช่องแช่แข็ง (0 องศาเซลเซียส) และกล่องอาหารเก็บในตู้เย็นที่ช่องแช่เย็น (ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส)
3. ควรบริโภคภายใน 5 วัน หลังจากได้รับสินค้า
HOMI TIPS
เมนูนี้อาจจะต้องวางแผนในการทำอาหารไว้ล่วงหน้า โดยนำเนื้อปูแช่แข็งย้ายมาแช่ในตู้เย็นช่องปกติ และต้องทำทันทีหลังจากละลาย ห้ามทิ้งไว้นาน (ไม่ควรวางทิ้งไว้นอกตู้เย็นเกิน 1-2 ชั่วโมง)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *