แกงเขียวหวานไก่

super easy

HOMI STORY

  แกงเขียวหวาน เมนูคู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน คาดว่าน่าจะเกิดขึ้นในช่วงระหว่างปี พ.ศ.2452-2469 ซึ่งเป็นในยุคสมัยของรัชการที่ 6-7 จุดเด่นของแกงเขียวหวาน คือ ‘สีเขียวหวาน’ ไม่ใช่รสชาติที่หวาน โดยสีที่ได้นั้นมาจากพริกขี้หนูและพริกขี้ฟ้าเขียว มีรสชาติเค็มนำหวาน รสกลมกล่อมหอมเครื่องแกงและกะทิ แกงยอดนิยมที่สามารถทานได้ทั้งข้าวสวยร้อนๆและเส้นขนมจีน 

โดยสูตรแกงเขียวหวานนี้ทาง Homi Food จัดทำเมนูแม่ลูกเข้าครัวเมื่อเทศกาลวันแม่ปีที่ผ่านมา อยากจะชวนแม่ลูกเข้าครัวทำอาหารและคนในบ้านได้รับประทาน จึงหาสัดส่วนเครื่องแกงที่พอเหมาะที่ให้รสชาติอร่อย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี เลือกใช้เครื่องปรุงอย่างดีในการปรุงรส หวังว่า “แกงเขียวหวานไก่รสมือแม่” สูตรนี้จะทำให้คนในบ้านทุกท่านประทับใจ

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings
พริกแกงเขียวหวาน
กะทิออร์แกนิค
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
เนื้อไก่สะโพกหั่นชิ้น
มะเขือเปราะ
มะเขือพวง
โหระพา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น
น้ำเปล่าครึ่งถ้วยตวง (ประมาณ 125 มล.)

Directions

1.

(1) เตรียมวัตถุดิบ

ล้างผักสดชนิดต่างๆ ให้สะอาด
Mark as complete
2.

เด็ดมะเขือพวง และหันมะเขือเปราะเป็น 4 ส่วน
Mark as complete
3.

เด็ดใบโหระพา ไว้สำหรับโรยหน้า
Mark as complete
4.

เตรียมน้ำเปล่าครึ่งถ้วยตวง
Mark as complete
5.

(2) เตรียมปรุง

ตั้งหม้อโดยใช้ไฟกลาง ใส่กะทิเล็กน้อย (ประมาณ1/4 ของกล่อง) รอให้ก็แตกมัน
Mark as complete
6.

ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดให้ส่งกลิ่นหอม
Mark as complete
7.

ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้เข้ากัน
Mark as complete
8.

เติมกะทิส่วนที่เหลือ และเติมน้ำเปล่า (นำน้ำเปล่าเทลงในกล่องกะทิ)
Mark as complete
9.

ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง
Mark as complete
10.

ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ปรุงรสให้กลมกล่อม
Mark as complete
11.

ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟและตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
Mark as complete

Notes

1. ควรล้างผักก่อนนำมาปรุงอาหาร
2. ถ้าไม่ปรุงอาหารทันที ควรนำไก่ออกจากกล่อง และเก็บรักษาที่ช่องแช่แข็ง (0 องศาเซลเซียส) และกล่องอาหารเก็บในตู้เย็นที่ช่องแช่เย็น (ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส)
3. ควรบริโภคภายใน 5 วัน หลังจากได้รับสินค้า
HOMI TIPS
เติมน้ำปลาในตอนที่น้ำแกงเดือดจัดเท่านั้น จะช่วยทำให้น้ำปลามีกลิ่นหอม และทำให้แกงของเรารสชาติกลมกล่อมมากขึ้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *